Assessments - 0, GPA: 0
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Facilidade de uso
No colocar demasiados en una misma bandeja. ¦ Tener en cuenta las indicaciones del fabricante. Los datos indicados en la tabla son valores orientativos validos para bandejas de aluminio. Los valores pueden variar en funcion del tipo y la cantidad de la masa y del molde para hornear. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura mas baja de las indicadas. En general, con la temperatura mas baja se consigue un dorado mas homogeneo. Los datos de la tabla hacen referencia a la preparacion de los alimentos con el horno frio. Con el programa para pizza 0 no se puede hornear en dos niveles. Aire caliente 3 Programa para pizza 0 Platos Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Pizza, fresca 1 180 - 190 20 - 30 1 200 220* 1 + 3 170 - 180 30 - 40 - - Tarta flambeada 1 190 200* 15 - 25 1 210 - 230* Quiche 1 170 - 180 45 - 55 1 180 200* Tarta 1 190 200* 30 - 45 1 200 220* Quiche suiza 1 170 - 190* 45 - 60 1 170 - 190 Gratinado de patatas crudas 1 180 - 190 60 - 70 1 170 - 180 Pastel de hojaldre ultracongelado 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200 Pizza ultracongelada 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - - Productos de patata, ultracongelados Patatas fritas 1 190 - 210 15 - 25 1 200 - 220 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - Croquetas/tortitas de patata 1 180 - 200 25 - 35 1 200 - 220 Productos de panaderia Panecillos, ultracongelados 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190* Panecillos preparados, prehorneados, ultracongelados 1 180 - 200 10 - 20 1 170 - 190* Panecillos preparados, prehorneados 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190* * Precalentar el horno Consejos y sugerencias El pastel ha quedado demasiado claro Comprobar la altura y el tipo de recipiente recomendado. Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja. Prolongar el tiempo de coccion o aumentar la temperatura. El pastel ha quedado demasiado Comprobar la altura. Reducir el tiempo de coccion o disminuir la temperatura. oscuro El pastel preparado en un molde se ha Comprobar la altura y la temperatura. No colocar el molde directamente delante de las dorado de forma irregular salidas de aire de la placa posterior del compartimento de coccion. Comprobar que el molde este correctamente colocado sobre la parrilla. El pastel preparado sobre la bandeja se Comprobar la altura y la temperatura. Si se hornean pastas, procurar que tengan el ha dorado de forma irregular mismo tamano y grosor. El pastel ha quedado demasiado seco Reducir el tiempo de coccion y aumentar un poco la temperatura. El pastel ha quedado demasiado Disminuir la temperatura. Observacion: el tiempo de coccion no se reduce al aumentar humedo por dentro la temperatura (por fuera quedaria hecho, pero crudo por dentro). Prolongar el tiempo de coccion y dejar levar la masa del pastel durante mas tiempo. Anadir menos liquido a la masa. El pastel se desinfla tras retirarse del Anadir menos liquido a la masa. Prolongar el tiempo de coccion o disminuir la temperaaparato tura. El tiempo de coccion indicado no es En caso de pastas pequenas, comprobar la cantidad colocada sobre la bandeja. Las correcto pastas no deben tocarse. El producto congelado se ha dorado de Los productos ultracongelados presentan diferencias de color despues del horneado. forma irregular tras el horneado El producto congelado no esta dorado, Retirar el hielo de los alimentos ultracongelados antes de introducirlos en el horno. No no ha quedado crujiente o los valores utilizar alimentos ultracongelados cubiertos de hielo. de tiempo no son correctos Asar : .Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas resistentes al calor! Utilizar solo cacerolas indicadas especialmente para su uso en hornos. Para asar con aire caliente 3 no utilizar la altura de insercion 2. La circulacion de aire se ve afectada y altera el resultado del asado. Asar sin tapa Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa. Anadir liquido a la cacerola si es necesario. Durante el asado, el liquido se va evaporando. En caso necesario, anadir mas liquido caliente con cuidado. En caso de asar con Calor superior e inferior % , dar la vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de asado. Asar en la bandeja universal Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja universal. Este jugo se puede emplear como base para preparar una deliciosa salsa. Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al mismo tiempo la guarnicion (p. ej. , verduras). La bandeja universal puede sustituirse por una cacerola mas pequena en caso de preparar asados pequenos. Colocarla directamente sobre la parrilla. Asar con tapa Para asar con tapa se utiliza una cacerola con tapa. Asar con tapa esta indicado especialmente para preparar estofados. Tabla de asado El tiempo de coccion y la temperatura dependen del tamano, la altura, el tipo y la calidad del asado. Como norma general, cuanto mas grande es el asado, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de coccion. Los datos ind...