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Facilidade de uso
Aire caliente ~ Calor superior/ inferior % Masa base Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Masa de bizcocho Pastel en bandeja con revestimiento 1 150 - 160 30 - 40 1 180 - 190 1 + 3 150 - 160 35 - 45 - - Molde desmontable/ rectangular 1 150 - 160 55 - 70 2 160 - 170 Pastaflora Pastel en bandeja con revestimiento seco, p. ej. migas 1 160 - 170 45 - 55 1 190 - 200 1 + 3 160 - 170 60 - 70 - - Pastel en bandeja con recubrimiento jugoso, p. 1 160 - 170 70 - 80 1 190 - 200 ej. glaseado de nata Molde desmontable, p. ej. tarta de requeson 1 160 - 180 50 - 90 2 170 - 180 Tartera 1 160 170* 25 - 35 2 170 180* Masa de bizcocho Brazo de gitano 1 180 190* 10 - 15 1 200 210* Bizcocho (6 huevos) 1 150 - 160 25 - 40 2 160 - 170 Bizcocho (3 huevos) 1 150 160* 25 - 35 2 160 170* Masa de levadura Pastel en bandeja con revestimiento seco, p. ej. migas 1 160 - 180 45 - 55 1 180 - 200 1 + 3 170 - 180 50 - 60 - - Trenza o corona de levadura ( 500 g) 1 160 - 170 35 - 45 1 180 - 190 Molde desmontable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Molde concentrico 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Precalentar el horno Aire caliente ~ Calor superior/ inferior % Reposteria pequena Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Masa de levadura 1 160 - 170 15 - 25 2 180 - 190 1 + 3 160 - 170 20 - 30 - - Masa de merengue 1 80 130 - 150 2 80 1 + 3 80 150 - 170 - - Pasta de hojaldre/ masa de bunuelos 1 190 210* 20 - 30 1 200 220* 1 + 3 190 210* 25 - 35 - - Masa de bizcocho, p. ej. tartaletas 1 150 160* 25 - 35 1 170 180* 1 + 3 150 160* 30 - 40 - - Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla 1 140 150* 15 - 20 2 150 160* 1 + 3 130- 140* 20 25 - - * Precalentar el horno Aire caliente ~ Calor superior/ inferior % Pan y panecillos Altura de insercion Temperatura en ° C Tiempo de coccion en minutos Altura de insercion Temperatura en ° C Panecillos 1 220* 15 - 25 1 240* Torta de pan 1 220* 15 - 25 1 240* Masa de pan 750 - 1000 g Fin del horneado 1 220* 35 - 40 2 220* Masa de pan 1000- 1250 g Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240* Fin del horneado 1 180 40 - 45 2 200 Masa de pan 1250 - 1500 g Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240* Fin del horneado 1 180 40 - 50 2 200 * Precalentar el horno Tabla de coccion para platos y productosprecocinados congelados El programa para pizza } se recomienda especialmente para platos preparados frescos que deben cocerse intensamente por debajo y para productos precocinados congelados. Hay que tener en cuenta los aspectos siguientes: ¦ Cubrir la bandeja con papel de hornear ¦ No colocar las patatas fritas unas por encima de otras. ¦ Girar los productos de patata congelados cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de coccion. ¦ Condimentar los productos de patata congelados una vez que se hayan hecho. ¦ Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las masas de pan. No colocar demasiados en una mism...